Nhân sâm đỏ Hàn Quốc: công dụng, cách dùng và giá trị tuyệt vời của hồng sâm

1. Những điều cần biết về nhân sâm đỏ Hàn Quốc

1.1. Nhân sâm đỏ Hàn Quốc là gì?

Nhân sâm đỏ Hàn Quốc là một dạng đặc biệt của sâm Hàn Quốc đã qua chế biến và cũng là một loại thảo dược quý hiếm lâu đời. Hoàng thất và quý tộc Hàn Quốc từ xưa đã sử dụng nhân sâm đỏ, do đó đất nước này rất phát triển về việc nuôi trồng và chế biến hồng sâm mang lại giá trị sức khỏe cao.

Hàn Quốc có một quy trình chế biến nhân sâm đặc biệt, giúp nhân sâm chuyển thành màu đỏ đặc trưng và có hương vị thơm ngon hơn. Nhân sâm đỏ Hàn Quốc được coi là một loại sâm cao cấp, được sử dụng rộng rãi trong y học truyền thống như một vị thuốc quý. Nó có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm tăng cường sức khỏe, cải thiện năng lượng, hỗ trợ miễn dịch và tăng trưởng.

1.2. Hồng sâm là gì và phân loại chúng?

Hồng sâm là tên gọi khác của nhân sâm đỏ Hàn Quốc, được dùng để gọi các sản phẩm sâm đã chế biến. Hồng sâm cũng được chia làm nhiều loại với giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Đối với hồng sâm nguyên củ, người ta sẽ phân chia dựa trên tuổi của sâm. Trong đó, hồng sâm thường phải được làm từ sâm đỏ Hàn Quốc 6 tuổi trở lên thì mới đảm bảo về giá trị. Ngoài ra, hồng sâm cũng được phân chia theo các dòng sau:

• Hồng sâm nguyên củ: Được để nguyên củ hoặc thái lát, thường được bảo quản trong các hộp thiếc sang trọng. Trên bao bì sẽ ghi rõ số năm tuổi của sâm là 6 năm, 7 năm, 8 năm, 10 năm,.. hoặc có khi hơn. Tuổi sâm càng cao thì giá cũng sẽ tăng theo số tuổi.
• Hồng sâm dạng cao: Được chia làm 3 loại chính là Cao hồng sâm nguyên chất; Cao hồng sâm kết hợp với thảo dược quý như nấm linh chi, đông trùng hạ thảo…; Cao hồng sâm chiết tách với hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, giá cũng cao hơn. Hồng sâm dạng cao được đóng trong các hũ sứ và hũ thủy tinh.
• Nước hồng sâm: Gồm nước hồng sâm chiết xuất và nước hồng sâm nguyên củ dùng để giải khát, bổ sung năng lượng tức thời. Hiện nay còn có một loại hồng sâm Hàn Quốc dành cho trẻ em với hàm lượng phù hợp với nhu cầu của trẻ.
• Viên bột hồng sâm là dạng bột hồng sâm cô đặc với 100% hồng sâm nguyên chất.
• Một số loại bánh kẹo với một lượng nhỏ thành phần là hồng sâm cũng rất được yêu thích ở Việt Nam.

1.3. Quá trình chế biến và đặc điểm của nhân sâm đỏ tại Hàn Quốc

Để tạo ra những loại hồng sâm có chất lượng tốt nhất, quy trình chế biến đã được phát triển và cải tiến liên tục. Cùng với những kỹ thuật ngày một hiện đại, chất lượng của hồng sâm cũng ngày một tốt hơn. Quy trình chế biến cụ thể khá phức tạp, tuy nhiên về cơ bản sẽ diễn ra như sau:

• Thu hoạch: Những củ sâm chất lượng có độ tuổi từ 6 năm tuổi trở lên sẽ được thu hoạch. Những củ sâm này được thu hoạch hoàn toàn thủ công.
• Sơ chế: Sau khi thu hoạch, rễ sâm được tách ra khỏi cây và làm sạch tự nhiên bằng nước mà không dùng bất cứ hóa chất nào để tẩy trắng.
• Hấp sấy: Rễ sâm được hấp cách thủy ở nhiệt độ khoảng 80-100 độ C trong khoảng từ 2 – 3 giờ. Quá trình này giúp làm mềm rễ sâm và kích hoạt các chất hoạt tính, cũng giúp sâm chuyển thành màu đỏ hồng đặc trưng của hồng sâm.
• Làm lạnh: Sau khi hấp, nhân sâm được làm nguội ở nhiệt độ từ 0 – 10 độ C bằng cách đưa không khí lạnh vào nồi hấp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
• Sấy thứ cấp: Sau khi làm mát, nhân sâm được sấy lại trong lò sấy nhiệt độ từ 65 – 80 độ C trong vòng 10 đến 15 giờ, sao cho sau bước này hồng sâm có độ ẩm từ 13 – 15%. Ngoài ra cũng có thể sấy hồng sâm tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong nhà kính ở nhiệt độ từ 50 – 55 độ C.

Sau các bước sấy kỳ công trên, hồng sâm được phân loại dựa trên các tiêu chuẩn chất lượng (các vết nứt trên thân, những vết rễ trên thân, khiếm khuyết trên thân củ sâm). Những đặc điểm thường thấy của nhân sâm đỏ Hàn Quốc bao gồm:

• Màu sắc: Chúng có màu đỏ đậm và đặc trưng, khác với màu trắng của các loại sâm trắng.
• Hương vị: Có một hương vị đặc biệt, thường được người dùng nhận xét là ngọt đắng và đậm đà.
• Thành phần hoạt tính: Hồng sâm chứa nhiều chất hoạt tính như saponin (ginsenosides), polysaccharide, flavonoid và các chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng cường sức khỏe và hỗ trợ chức năng miễn dịch.

2. Nhân sâm đỏ Hàn Quốc có tác dụng gì với người dùng?

2.1. Những tác dụng chung của nhân sâm đỏ với sức khỏe

Nổi tiếng quý giá những bạn có thực sự hiểu sâm đỏ Hàn Quốc có tác dụng ra sao? Với hàm lượng dưỡng chất cao, hồng sâm đỏ Hàn Quốc có những tác dụng tuyệt vời với sức khỏe như sau:

• Tăng cường năng lượng: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nhân sâm đỏ Hàn Quốc có khả năng tăng cường sức khỏe và năng lượng. Nó có thể giúp giảm mệt mỏi, cải thiện sự tập trung và tăng cường tỉnh táo.
• Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Hồng sâm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tăng đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh và nhiễm trùng.
• Gia tăng khả năng chống oxi hóa: Nhân sâm đỏ Hàn Quốc chứa các chất như polysaccharide, flavonoid… có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và quá trình lão hóa.
• Cải thiện chức năng sinh lý: Từ xa xưa, hồng sâm đã được sử dụng truyền thống để cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng nhân sâm đỏ có thể có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nó có thể giúp hạ cholesterol máu, điều chỉnh huyết áp và cải thiện tuần hoàn máu.
• Tăng cường sự tập trung và trí nhớ: Từ góc độ y học cổ truyền, hồng sâm giúp ổn định trạng thái tinh thần, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon, ngủ sâu giấc, giúp mắt sáng, tăng cường trí nhớ, tăng sự tập trung… Từ góc độ y học hiện đại, hồng sâm có tác dụng điều tiết hormone giúp giải tỏa những căng thẳng, mệt mỏi về cả tinh thần lẫn thể lực, kích thích hoạt động của não bộ, tăng cường sự tập trung, cải thiện trí nhớ.

Mặc dù có nhiều công dụng tốt, nhưng người dùng cần lưu ý là hồng sâm sẽ có tác dụng khác nhau đối với từng người và thời gian sử dụng. Nếu muốn có kết quả tốt, bạn cần sử dụng đều đặn. Bên cạnh đó, bạn nên tìm kiếm sự tư vấn từ chuyên gia y tế hoặc nhà sản xuất có kinh nghiệm để biết loại sản phẩm nào từ hồng sâm mà bạn có thể sử dụng là liều lượng dùng là bao nhiêu.

2.2. Tác dụng riêng của nhân sâm đỏ Hàn Quốc với từng đối tượng khác nhau

• Tăng cường sinh lý nam giới: Các loại nhân sâm được sử dụng để cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới. Nó có thể giúp tăng cường sức khỏe tình dục, cải thiện khả năng cương cứng và tăng ham muốn.
• Tăng cường sức khỏe phụ nữ: Hồng sâm Hàn Quốc cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe phụ nữ. Nó có thể giúp làm giảm các triệu chứng của kinh nguyệt không đều, giảm các triệu chứng tiền mãn kinh và cân bằng hormone nữ..
• Tác dụng với trẻ em: trẻ em dưới 12 tuổi được khuyến cáo không nên sử dụng hồng sâm, bên cạnh đó cũng có loại hồng sâm dành riêng cho bé với hàm lượng phù hợp.
• Tác dụng với người ốm: Hiệu quả và an toàn của hồng sâm phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe cụ thể của người ốm. Trước khi sử dụng nhân sâm đỏ, người ốm nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo rằng không có tác dụng phụ hoặc tương tác không mong muốn.